当心！6种容易中毒的蔬菜

当心！6种容易中毒的蔬菜

1、四季豆

最常见的是未炒熟的四季豆，这类四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

2、鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可藐视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引发过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

三、金针菜

金针菜的有毒物资秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有炙烤感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4、鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物资，人食用后会随血液循环散布到人体表皮细胞中，受太阳照耀后，会引发日光性皮炎。这类有毒光感物资还易于被咽喉黏膜吸收，致使咽喉水肿。

5、白木耳

腐烂变质的白木耳也可能致使中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

6、青西红柿

未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。