饮食健康，观念误区大扫除(图)

饮食健康，观念误区大扫除(图)

误区1

事实，但他们中的许多人仍愈来愈胖。这足以说明上述观点是错误的。美国通过一次全国范围内的调查发现，在过去14年里，虽然已通过各种手段将食品中的脂肪下降了7%，但体重超重的人数却增长了9%。即便你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的体重仍有可能增加。由于虽然你吃的是低脂肪食品，但你却极有可能摄取了更多的卡路里，也就是说，食品的脂肪含量减少了，但你吃的却比以前多了。举例来说，半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯，这样，你摄取的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。女性每天所需的卡路里总量介于1600-2000卡路里之间。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值。

误区二8杯水悠着点喝

事实，每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年来，国外一些医学研究部门提出不同意见。有很多专家指出8杯水，因喝太多水也会给身体带来麻烦。

专家认为，应该是需要多少，就补充多少。目前并没有甚么科学证据足以说明，多喝水就能多排毒。相反，一个人水喝得太多，极容易使体内电解质失去平衡(钠、钾离子大量流失)、水溶性维生素(如B族及C)更容易流失。那末，正常人每天喝多少水量才算是适当的呢?科学研究发现，一般而言，人体每天从尿液、汗液或皮肤蒸发等流失的水份，大约是1800-2000cc，因此多年来人们一直在说，健康成年人每天需要补充2000cc左右的水分。但这2000cc水分不一定都由喝水取得，而应当把食品里的水份一并算进去，这才是正确的保健方法。

其实，我们每天吃的各种食品内含很多水份。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75%的水份。粗略估计，我们吃一餐饭，最少可以由食品或汤里摄取到300-400cc的水。因此，扣除三餐中由食物摄取的1000-1200cc水份，我们每天只要再喝1000-1200cc开水，平均上午2杯、下午2杯，也就足够了。专家认为，喝水的总原则是500cc，但也不要超过3000cc。

误区3

事实，污染太多，天然的食品和美容护肤品由于未受污染，所以对人体健康有利。最典型的就是芦荟，既是健康食品，又是美容佳品。芦荟对人体确实有很多奇异美好的作用，但是，芦荟有500多个品种，可以入药的只有十几种，可以食用的只有几个品种。专家提示说，芦荟含有的芦荟大黄素有“泻下通便”之效，易致使腹泻。不同品种的芦荟，药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。