黄豆可以下降血管硬化的机率

黄豆可以下降血管硬化的机率

黄豆为豆科植物大豆的黄色种子。又叫大豆、黄大豆、汽菽。益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。

主治腹胀羸瘦，疳积泻痢，胃中积热，水肿胀痛，小便不利，妊娠中毒，痛疮疖疡等病症。

作用

1.增强机体免疫功能

500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量，同时还含有多种人体必须的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能。

2.避免血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有避免肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。

3.增进骨骼发育

大豆中含有多种矿物质，补充钙质，避免因缺钙引起的骨质疏松，增进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极其有益。

4.通导大便

大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇。

5.抗缺铁性贫血

黄豆中的铁不但含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

6.降糖，降脂

大豆中含有一种抑胰酶的物资，对糖尿病有医治效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加，减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。

7.抗氧化及抗衰老作用

大豆皂甙对阿霉素而至血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗，对阿霉素所致小鼠死亡有显著保护效果。