健康美食推荐：莴笋炒肉的做法

健康美食推荐：莴笋炒肉的做法

莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的构成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体魄发育，会产生有益影响。莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感响亮，大家无妨做来尝一尝。莴笋炒肉的做法有很多种，每种做法都各有特色。

材料： 猪肉200克;莴笋一根;生姜;大蒜;辣椒(可不加);盐;料酒;老抽或者生抽;香油;鸡精或味精;

做法：

辣椒切块，姜、蒜切片;将莴笋切菱形片。

接下来切肉。将肉的肥瘦两部份分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油;等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，以后再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉变色便可倒入莴笋片和辣椒，翻炒1分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少许料酒、酱油(老抽)，在翻炒3分钟，出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

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